Información adicional:

Para elaborar este exquisito té de forma cuadrada, los recolectores seleccionan únicamente las hojas más resistentes de la variedad Shuixian , capaces de soportar el proceso de prensado. Tras la recolección, las hojas se agitan en cestas de bambú para activar una ligera oxidación que tiñe las puntas de rojo y les confiere un aroma floral tradicional. A continuación, se prensan con un utensilio de madera que les da forma cuadrada, envolviéndolas firmemente en una hoja de papel transparente. 
Durante la infusión, las hojas enrolladas se colocan juntas en la tetera, sin que pierdan su forma. Al contacto con el agua hirviendo, las hojas comienzan a abrirse como una flor en plena floración, liberando un intenso y embriagador aroma floral. 

El ambiente se impregna de inmediato con una fragancia floral que abarca desde elegantes orquídeas hasta narcisos, magnolias y gardenias. El aroma posee una gran elegancia y una dulzura sorprendente, cremosa y duradera.

Nuestro té Zhangping Shuixian ha sido seleccionado por el maestro de té Tong Shaoming 童哨明, galardonado con la medalla de oro.

Notas de cata:

Destacamos su fragancia fresca, cítrica y toque picante en combinación con la densidad marina del té sejak y la elegancia vegetal de kekecha. Todos los elementos mantienen su balance para ser percibidos de forma equilibrada.

Preparación:

PREPARACIÓN ORIENTAL
Proporción té/agua:  1/2 pieza cuadrada por cada tetera (de aproximadamente 100-150 ml)
Enjuague:  antes de comenzar la infusión, enjuague las hojas una o dos veces para que se rehidraten y liberen un sabor más intenso. Cubra suavemente las hojas con agua hirviendo y viértala después de unos segundos.
Tiempo de infusión:  Comience con una infusión de 20 segundos. Aumente con cada infusión sucesiva según sea necesario.
Temperatura del agua: 90-95 °C
Número de infusiones:  10-12

PREPARACIÓN OCCIDENTAL Proporción
té/agua:  1Pieza cuadrada para cada tetera (con capacidad máxima de 1 litro).
Temperatura del agua: 90-95 °C.
Tiempo de infusión: 4-5 minutos. 

INFUSIÓN FRÍA
Cantidad:  1 g de té por cada 100 ml de agua
Preparación:  coloque las hojas de té en agua a temperatura ambiente y deje reposar de 4 a 5 horas, o en el refrigerador de 8 a 10 horas. Filtre la infusión y bébala en un plazo de 24 horas.

Nota: Los parámetros anteriores son una indicación de los métodos de preparación sugeridos según nuestras preferencias personales y los comentarios recibidos de los muchos aficionados al té que han disfrutado de esta infusión. Sin embargo, nuestra recomendación más sincera es que se deje guiar por sus sentidos para encontrar la forma de preparación que mejor se adapte a ti.