El pu-erh de hojas sueltas, para cuya elaboración se mezclan hojas de distintas procedencias y de fermentación rápida, tiene mucha demanda por parte del sector de la restauración, por su fácil preparación.Una vez fermentado se almacena en cuevas adquiriendo un sabor leñoso, denso y oleoso en boca perfecto para aquellos que quieren hacer una transición del café al té.
Al contrario de lo que muchos piensan, el formato en que se presenta el té pu-erh no determina su sabor. Hay excelentes tés pu-erh de hojas sueltas y también de hojas comprimidas. Los factores principales que durante el proceso de producción, afectan al desarrollo de los micro-organismos en las hojas del té y consecuentemente, a la fermentación y a su sabor, son la ventilación, la temperatura, la humedad y la luz. Temperatura ambiente recomendable para el almacenamiento entre 20º-30º. Nuestra selección mantiene los estándares escrupulosos de higiene y calidad para disfrutar de una experiencia de introducción en esta categoría.
- notas de cata:
Terrosas, balsámicas bosque, tierra y hojas húmedas.
- Temperatura:
98º
- Tiempos:
Multi-infusión: 1m- 1’5 m- 2 m, De 150 /180 ml – 3 grs. La vajilla: recomendada para este método,kyusu, tetera Gong fu, barro, arcillas o yixing.
Infusión única: 3 m, para 500 ml – 6 grs. La vajilla: tetera de cristal de borosilicato, cerámica, barro, arcillas.
- Recomendaciones:
Perfecto para iniciarte en esta categoría de muy fácil preparación y disfrute. Es muy interesante después de comidas copiosas, ya que ayuda a una buena digestión y óptima metabolización de los alimentos. Mejora tu experiencia si te acompañan en las estaciones o momentos de frío y crear un ambiente acogedor en un día de lluvia.
