Matcha Gastro – Eco

Nichio – Prefectura de Aichi – Japón. Toda una cultura representada en este té tan popular de Japón.

€9,90 IVA incluido

Té verde de sombra, cubierto con telas oscuras o kabuses para protegerlo de la luz solar directa, permitiendo que ejerza una fotosíntesis mucho más intensa, recogiendo todos los minerales de la tierra y desarrollando mayor antioxidación y número de polifenoles. Este té proviene de la hoja tencha, molido a la piedra de forma hidráulica insistentemente para conseguir mayor finura. Su calidad es sensacional para degustar solo o utilizarlo de forma lúdica en la cocina. 100% natural sin ningún tipo de añadidos.

  • notas de cata:

Vegetales con toques marinos y poca astringencia.

  • Temperatura:

90º

  • Tiempos:

 

Batir hasta crear una espuma en 1dl de agua x 2 chashaku o una cuchara de postre
Los útiles y la vajilla:
CHAWAN, bol de cerámica, barro, gres, japonés.
Chashaku: cuchara medidora de bambú.
Chasen: batidor de bambú.

  • Recomendaciones:

Té muy energético utilizado para mantener atención y concentración. Sensacional para preparar el popular matcha latte o diferentes recetas de repostería.

Peso 100 g
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Cantidad

100 gr, 50 gr

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