Información adicional:

Da Hong Pao es una especialidad de té de las montañas Wu-Yi en la provincia de Fujian, en el sureste de China. Este té oolong cuenta con un alto nivel de oxidación y ofrece un perfil de sabor único y un aroma dulce que no se puede encontrar en la mayoría de los otros oolongs. Cuenta con notas minerales y terrosas con toques de fruta de hueso, azúcar moreno y melaza. Tiene una fragancia amaderada con suaves notas de tabaco  y sándalo y el cuerpo es aterciopelado.

Lo que hace que Da Hong Pao sea tan especial es su historia y su cultivo. Recibió su nombre durante la dinastía Ming y, según una leyenda local china, la madre de un emperador contrajo una misteriosa enfermedad. Sólo se curó después de beber té elaborado con cuatro arbustos de té especiales en las montañas Wuyi. Como muestra de su gratitud, el emperador regaló túnicas rojas para proteger las plantas.

Notas de cata:

Notas minerales, terrosas, caramelo, azúcar moreno y melaza.

Preparación:

* Temperatura: 98º  * Cantidad: 5 Grs x 400 ml. * Tiempo: 2m/ reinfusión: 3’5m

Re-infusión con estos parámetros para degustar mejor:  1m- 1’5 m- 2 m, De 150 /180 ml – 3 grs.

Recomendaciones:

Oolong tiene la facultad de ser muy digestivo acompañado o después de tu desayuno, almuerzo o merienda es perfecto.
Combinado con desayunos o meriendas de pan horneado con miel o mermeladas de frutas como el melocotón, tartas caseras o quesos fuertes y cremosos. Perfecto para estaciones frías.