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Año nuevo chino

Por |2024-02-12T12:02:34+01:00febrero 9th, 2024|Okaeri|

Siempre nos han fascinado otras culturas, hablar de sus costumbres sin pertenecer a ellas parece atrevido, pero por otro lado es un compromiso acercarte un poco más a los orígenes del té y todo aquello que lo rodea y nos afecta directamente.

Son 15 días los que paralizan cualquier envío comercial desde China debido a sus festividades, comprender sus celebraciones es entender una parte de la cultura de oriente y participar de su alegría y sus buenos deseos.

AÑO DEL DRAGÓN

Cada año, China se viste de rojo y entra en un ambiente festivo. La gente se desplaza por todo el país, para regresar hasta sus ciudades natales y compartir el nuevo año con sus parientes. Si bien China acepta el año nuevo del calendario gregoriano, el verdadero año es el del calendario lunisolar que indica las fiestas y festivales chinas más importantes, que tradicionalmente iban de la mano con las labores rurales y agrícolas. 

Se homenajea a las deidades, a los antepasados, se organizan encuentros familiares alrededor de una mesa llena de manjares para dar la bienvenida a la fortuna.

En 2024 dará comienzo el año nuevo el 10 de febrero culminando la celebración con la fiesta de las linternas el 20 de este mismo mes. El año durará hasta el 28 de enero del año siguiente.

El primer día del año nuevo chino, coincide con el primer día del calendario lunar que siempre es luna nueva (la segunda luna nueva después del solsticio de invierno) también llamada fiesta de la primavera.

En la mitología china, Nian era un diablo que atacaba al iniciar el año, se dice que como protección los habitantes lo alejaban con estruendosos ruidos, los petardos y llamativas luces, los faroles rojos, que representan hoy en día la llamada del éxito a través de distintos rituales. La celebración se desarrolla entre banquetes, tiempo de reflexión y rezos para atraer esplendor y bonanza.

LOS RITOS:

De entre los ritos que más sobresalen:

Regalar sobres rojos con dinero, tanto a niños como a personas mayores, significa reprimir el demonio y se le desea un año pacífico y seguro. Otros regalos que también son bienvenidos son dulces, frutas, alcohol o té.

Limpieza y decoración, es una higiene profunda de los hogares con la intención de evitar las malas energías del año anterior y que no queden presas. Simboliza barrer la mala suerte del año pasado y preparar sus hogares para recibir la buena suerte.

Los colores tienen mucha carga simbólica, el rojo para la mentalidad china  es de buen auspicio, este color representa la alegría, la prosperidad y la buena suerte, alejando los malos espíritus y la negatividad. El dorado (amarillo) es un símbolo de estatus y posición social para los chinos. Sólo emperadores, emperatrices, príncipes y princesas tenían el derecho a utilizarlo en la antigüedad.

Las linternas rojas se cuelgan en la calle y las coplas rojas se pegan en las puertas (chūnlián), estas bandas decorativas se suelen colocar una a cada lado y otra en el marco superior. En ellas aparecen representados caracteres relacionados con la prosperidad, salud y otros buenos deseos para que acompañen a la familia en el año que entra. 

Honrar a los muertos, con ofrendas a sus antepasados antes de la cena de reunión, para dejar que los antepasados coman primero, en símbolo de respeto se agrega un vaso extra a la cena.

La cena de nochevieja se llama “cena de reunión”. Se prepara toda la comida de esos días con mucha antelación ya que, según la tradición, usar un cuchillo durante los primeros días “corta” la buena suerte.

Algunos de los platos que se sirven son:

  • Mandarinas para la prosperidad
  • Pasteles de arroz dulce para más riqueza cada año
  • Pescado para la abundancia
  • Verduras con fideos largos para una larga vida
  • Naranjas para el dinero y la riqueza

En el 2024 se celebra el año del dragón, ocupa el quinto lugar en el zodiaco chino y su elemento es madera. El dragón es un ser divino ligado a la buena fortuna, la sabiduría y el poder, fusionado con el elemento madera promete un año de nuevas oportunidades y expansión de horizontes. Por nuestra parte nos uniremos a la celebración con una ceremonia de té para homenajear este momento.

Feliz año del dragón!!

Algunas referencias:

Gerar escuela de lengua y cultura china. , fundación Clec.org (orígenes y tradiciones)

El té más que una bebida

Por |2023-12-13T12:21:41+01:00octubre 19th, 2021|Cultura, , Venta de té|

Hola CaminanTé!

¿Cómo introducir esta bebida tan popular y enormemente reparadora en nuestra realidad, sin perder la esencia de la hoja, con nuestro estilo de vida occidental? El té está rodeado de leyendas, ha viajado a través de milenios, cruzando fronteras y creando sinergias. Muchas son las culturas que se han reunido alrededor de una taza de té para cerrar negocios, calmar los ánimos o compartir alegrías ofreciendo lo mejor de cada casa. Ha sido la economía y moneda de cambio de grandes imperios creadores de guerras e importantes tratados.

Cuando comenzamos por este paseo cultural, al principio el té era una alternativa al café. Lo comprábamos embolsado y más adelante en hoja suelta o a granel en establecimientos muy comerciales, que poco o nada sabían de su origen, como la gran mayoría de personas de nuestro entorno.

En España a penas había conocimiento y mucho menos consumo, siempre era confundido con tisanas o mezclas herbales. Tenías que viajar a Europa, si eras de los afortunados, para localizar tea-shops especializados o tea-house con servicio de degustación más tradicionales.

Tras algunos viajes y con la búsqueda de otras alternativas, empezó la magia y a preguntarnos, ¿qué estábamos bebiendo hasta ahora?

El mercado se estaba despertando y los hábitos de consumo evolucionaban hacia el auto-cuidado, la sostenibilidad, lo local y una atención más profesionalizada y cercana. El cliente es más exigente, cuida más de su salud, su alimentación y está enormemente interesado por conocer la procedencia de sus compras, lo que permite mejorar la propuesta y el acceso a la verdadera cara del té.

En la actualidad, con la introducción de su hermano, el café de especialidad en el mercado, ha empujado a revisar nuevas fórmulas de acercamiento más conscientes y respetuosas basadas en calidades más nobles y menos comerciales, fuera del auge de los aromatizados, no sólo basado en el discurso de las propiedades y beneficios para la salud sino en el origen y trazabilidad del producto. El terroir o terruño marcará el carácter e identificación propia de la hoja junto con la apreciación sensorial de esta bebida

OKAERI LAB Foto de Luís Saturnino

OKAERI LAB Foto de Luís Saturnino

Nos gustaría que no te sintieras intimidado por la mística del té y que integrases y recuperaras esta bebida como el símbolo de hospitalidad y entrega que es. Un viaje que comienza con cada sorbo, transportándote a nuevos lugares, junto con su filosofía, en un universo cada vez mas globalizado, sin la pérdida de su identidad, adaptándola a nuestra realidad.  Su enorme cromatismo y diferentes orígenes junto con la maestría de los procesos, nos permite conectar con la esencia de una cultura que sigue luchando por mantenerse sin caer en el olvido y no perder el origen de la tradición.

Los beneficios que se asocian a la hoja trascienden más allá de sus propiedades, es un bálsamo para el espíritu, la mente y el cuerpo, un encuentro entre amigos, una invitación a la reflexión, un momento de pausa para unos, una práctica continúa en busca de la maestría y una preciosa manera de compartir y despertar los sentidos para otros.

El té, es un punto de encuentro y la oportunidad de crear comunidad abriendo un camino de complicidad y disfrute mutuo. Una ventana abierta al mundo. Personalmente, así es como lo vivimos y tratamos de compartirlo contigo.

Te invito a gozar juntos de cada taza con la energía de crear múltiples encuentros. Te acompaño durante un pedacito de tu trayecto.

Tomamos té para olvidar el estruendo del mundo. LU YU

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