Se cultiva en Anxi en la provincia de Fujian, sureste de China, gracias al clima templado de Fujian y las abundantes lluvias. Su procesamiento manual es complejo,implica diferentes etapas de desplumado, marchitado, secado, de hojas enrolladas oxidadas entre un 15%-20%. a medida que se infusiona varias veces encontrarás un color beige dorado y una textura cremosa y láctica debido a la variedad utilizada Jin Xuan. Wen consiguió llevar prosperidad a su ciudad natal, a través de su generosidad, atención y cuidado compartiendo con sus vecinos esta planta de té, esperamos conseguir lo mismo para ti con cada sorbo.
- notas de cata:
Sabor meloso , con notas de caramelo, cremosas y lácticas
- Temperatura:
98º
- Tiempos:
Multi-infusión: 1m- 1’5 m- 2 m, De 150 /180 ml – 3 grs.
La vajilla: recomendada para este método, shiboridashi, kyusu, tetera Gong fu, barro, arcillas o yixing.
Infusión única: 3 m, para 500 ml – 6 grs.
La vajilla: tetera de cristal de borosilicato, cerámica, barro, arcillas.
- Recomendaciones:
Oolong tiene la facultad de ser muy digestivo acompañado o después de tu desayuno, almuerzo o merienda es perfecto.
Si dejas 8 grs en 1L de agua a temperatura ambiente a parte de ver hermoso despertar de las hojas podrás disfrutar de un cold brew hidratante y muy refrescante.
