Long Jing es el té verde más famoso de China. El verdadero origen de Long Jing es Xi Hu (Lago del Oeste).

Long Jing es intenso, floral,  aromático,  sus notas tostadas al wok  y toques de castaña, le confieren cuerpo y contundencia . Long Jing tiene una forma plana característica traducido como lengua de gorrión. Durante el proceso de kill-green, las hojas de té frescas se presionan y se frotan contra el wok, lo que aumenta el contacto de las hojas de té con el wok y, por lo tanto, la temperatura de las hojas. Esto llevó a Long Jing a ser uno de los tés verdes más fuertes de China.

Nuestra cosecha es de principios de primavera 2020.

• notas de cata:

Florales, vegetales y castañas.

• Temperatura:

80º

• Tiempos:

Multi-infusión: 1m-1m-2m, el menaje recomendado para este método es el Shiboridashi de 150ml con 3,5grs o Gaiwan de porcelana o tetera de cristal junto con la sencillez del bowl tea, echar unas hojas de té en un bol y beber directamente sin filtrar para disfrutar de toda su esencia.

Infusión única: 2m, el menaje tetera de cristal de borosilicato 500ml – 6grs

• Recomendaciones:

Lo recomendamos a media mañana o tarde. Nos gusta degustar sólo, pero si lo quieres acompañar, funciona con vegetales, cremas, frutos secos como la nuez.