Información adicional:

Los tés de sombra se cubren con un kabuse o tela negra en este caso 15 días de su cosechado para proteger la hoja de la incidencia directa del sol, crear más polifenoles y Ltheanina que otorgarán al té de menos astringencia y más aminoácidos beneficiosos para la salud.

Kyushu, una de las islas principales de Japón y la que se ubica más al suroeste, tiene principalmente un clima subtropical.el terroir de este Kabusecha le proporciona notas más minerales, y marinas su varietal yabukita lo hace más resistente, y su mushi más delicado asamushi. Sin duda si eres amante del té japonés encontrarás todo el umami en esta hoja.

Notas de cata:

mineral, marino, cítrico

Preparación:

* Temperatura: 65º  * Cantidad: 5 Grs x 400 ml. * Tiempo: 2/2’5m

Recomendaciones:

Puedes reinfusionar y te recomendamos las siguientes pautas para disfrutar de un largo recorrido:

Multi-infusión: 30s-1m-1’5m, De 150 /180 ml – 3’5 grs.

Su mejor consumo, las horas intermedias del día junto con el almuerzo consideramos un buen momento para degustar este tipo de té. Sus características organolépticas lo hacen apropiado para combinar con platos vegetales sustanciosos, pescados y mariscos y frutos secos. Perfecto para preparar en Cold brew.