Información adicional:

Este es un té sorprendentemente expresivo.
La mayor parte del té oolong de cuatro estaciones se cultiva en el área de Songboling en el municipio de Ming Jian en Nantou, Taiwán. Esta área, a una altura de entre 400 y 600 msm, tiene la mayor concentración de productores de té en esta isla y teniendo la mayor producción de Taiwán, muchos de los cuales provienen de granjas orgánicas.

El té de cuatro estaciones lleva el nombre de la variedad a partir de la cual se hace «Si Ji Chun» . Este abundante arbusto de té fue descubierto por un granjero en su jardín en el distrito de Muzha, cerca de Taipei. Se dice que es una especie de té salvaje. Se planta de forma más sistemática pudiendo cosecharse  7-8 veces al año, incluso en la época de invierno, cuando los arbustos de té suelen estar latentes. Por lo tanto, esta abundante variedad recibió el nombre de «Four Season Oolong» para que coincida con el carácter vivaz de esta planta de té que produce una gran cantidad al año.

Notas de cata:

muy aromático, con distintas notas de primavera fresca que evoca el muguet y el jazmín. Es muy refrescante y divertido.

Preparación:

* Temperatura: 98º  * Cantidad: 4’5 Grs x 400 ml. * Tiempo: 2’5 m, reinfusión 4m

Recomendaciones:

Re-infusionar: 1m- 1’5 m- 2 m, De 150 /180 ml – 3 grs.

Este té es extraordinario en cualquier estación del año aunque en las más cálidas te ayudará a refrescarte. Su cremosidad y untuosidad, lo hacen apto para combinar platos jugosos de carne y pescado.

COLD BREW:

Si dejas 8 grs en 1L de agua a temperatura ambiente disfrutarás de su máxima cremosidad y dulzor.