Este es un té sorprendentemente expresivo, muy aromático, con distintas notas de primavera fresca que evoca el muguet y el jazmín. Es muy refrescante y divertido.
La mayor parte del té oolong de cuatro estaciones se cultiva en el área de Songboling en el municipio de Ming Jian en Nantou, Taiwán. Esta área, a una altura de entre 400 y 600 msm, tiene la mayor concentración de productores de té en esta isla y produce la mayor cantidad de té en Taiwán, muchos de los cuales provienen de granjas orgánicas.
El té de cuatro estaciones lleva el nombre de la variedad a partir de la cual se hace. Este abundante arbusto de té fue descubierto por un granjero de té en su jardín en el distrito de Muzha, cerca de Taipei. Se dice que es una especie de té salvaje.El granjero había notado que algunos de los árboles en su jardín crecían muy rápido cuando otros ni siquiera tenían brotes de hojas de té. Entonces, plantó arbustos de forma más sistemática y descubrió que podía cosecharlos 7-8 veces al año, incluso en la época de invierno, cuando los arbustos de té suelen estar latentes. Por lo tanto, esta abundante variedad recibió el nombre de «Four Season Oolong» para que coincida con el carácter vivaz de esta planta de té que produce una gran cantidad de té por año. Por lo tanto, cada vez más y más productores de té han comenzado a cultivar esta planta «Si Ji Chun» en los últimos 10 años.
- notas de cata:
Aroma de infusión: florido y dulce.
- Temperatura:
98º
- Tiempos:
Multi-infusión: 1m- 1’5 m- 2 m, De 150 /180 ml – 3 grs.
La vajilla: recomendada para este método, shiboridashi, kyusu, tetera Gong fu, barro, arcillas o yixing.
Infusión única: 3 m, para 500 ml – 6 grs.
La vajilla: tetera de cristal de borosilicato, cerámica, barro, arcillas.
- Recomendaciones:
Este té es extraordinario en cualquier estación del año aunque en las más cálidas te ayudará a refrescarte. Su cremosidad y untuosidad, es apto para platos jugosos de carne y pescado.
Si dejas 8 grs en 1L de agua a temperatura ambiente a parte de ver hermoso despertar de las hojas podrás disfrutar de un cold brew hidratante y muy refrescante.
